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Cuchillo Japonés Kiritsuke-Yanagiba – Tradición y Precisión

Este cuchillo tradicional japonés combina diseño artístico y funcionalidad para los amantes de la cocina oriental. Su hoja estilizada y precisa es ideal para sushi, sashimi y cortes delicados, realzando cada creación culinaria.

 

Características principales

  • Uso especializado: Diseñado para cortar carne y pescado con un corte fino y preciso, perfecto para preparaciones como sushi y sashimi.

  • Hoja optimizada: Longitud de 11 pulgadas (28.00 cm), con diseño largo y estrecho para cortes suaves, limpios y oblicuos.

  • Ancho de la Hoja: 3.5 cm y Grosor de 4 mm

  • Dureza:  58+-  HRC

  • Corte artístico: Permite acabados impecables y con gran precisión, ideal para presentaciones sofisticadas.

 

Dimensiones

  • Longitud total: 43.00 cm.

  • Peso neto: 260 g, lo que asegura un manejo ágil y cómodo.

 

Detalles adicionales

  • Diseño ergonómico: Mango de cuerno de Bufalo y madera de ebano de 14 cm, pensado para proporcionar máxima comodidad durante el uso.

  • Filo superior: Hoja de acero inoxidable con y bisel de filo y un ángulo en la punta de 55 grados, que garantiza un corte potente y fácil de afilar.

  • Equilibrio perfecto: Reparto de peso ideal para ofrecer estabilidad y control en cada movimiento.

 

Un toque de tradición japonesa

El cuchillo Kiritsuke-Yanagiba no solo es una herramienta esencial para los conocedores de la cocina japonesa, sino también una pieza que combina elegancia y rendimiento.

Cuchillo sashimi Japones Kiritsuke - Yanagiba

SKU: FCJKY
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